Descripción
Cosa imparerai con il corso barman
Quale attrezzatura serve e come si usa: scopri l’importanza di scegliere gli strumenti giusti, dallo shaker ai bicchieri, imparando a distinguere quelli di moda da quelli realmente indispensabili.
Le bottiglie essenziali: impara quali liquori e distillati non possono mancare e quali rischiano solo di accumulare polvere sullo scaffale.
Il ghiaccio e la sua influenza nei cocktail: comprendi le diverse tipologie di ghiaccio e il loro ruolo fondamentale per esaltare i sapori e la presentazione delle bevande.
Tecniche di versaggio e bartending: padroneggia l’uso dei tappi dosatori, i metodi base e le tecniche spettacolari per impressionare i tuoi clienti.
I cocktail più richiesti: preparati a realizzare i drink più venduti come Negroni, Spritz, Americano, long drink, pestati e shottini, seguendo le ricette ufficiali IBA.
Come soddisfare ogni richiesta: sviluppa la creatività per inventare cocktail personalizzati, come un aperitivo analcolico alla frutta, e rispondere con sicurezza alle esigenze dei clienti.
Allestimento di buffet per aperitivi: apprendi come organizzare aperitivi tematici con idee originali e a basso costo, anche senza una cucina professionale.
Il tuo trainer
Gabriele Cortopassi
- Gabriele è il fondatore di Espresso Academy, certificatore autorizzato IBC e Authorized Trainer SCA.
- Con anni di esperienza nella gestione di locali in Italia e all’estero, è fondatore di aprireunbar.com, il blog di riferimento per chi vuole avviare un’attività nel settore.
- In Espresso Academy, si occupa dei corsi di gestione, barista e barman, condividendo la sua esperienza con studenti da tutto il mondo.
Programma
01. Introduzione ai cocktail e al mondo IBA
Il percorso che ci aspetta: i bicchieri da usare, gli ingredienti da mettervi dentro, il modo di lavorarli e di metterli dentro fino a come misurare il contenuto. Una panoramica per capire la filosofia del corso.
02. I bicchieri per i cocktail
I bicchieri senza stelo per le preparazioni servite con ghiaccio e quelle con lo stelo per le preparazioni senza ghiaccio (e quindi da lavorare in shaker o mixing glass. Scopriamo tutto sui bicchieri da cocktail.
03. Le bottiglie e i prodotti dei cocktail
Un po’ di merceologia. Dai distillati chiari agli invecchiati, dagli aperitivi, liquori, creme e correttori; tutto quello che c’è da sapere sulla bottiglieria di un bar.
04. Gli strumenti
Qual’è l’uso corretto dello shaker? Per quanto tempo si shakera? Il ghiaccio è un nemico del drink? Come si maneggia il bar spoon? Questo e tanto altro sugli strumenti da bar…
05. Il versaggio
Un cocktail non è fatto con certi ingredienti, ma con una certa quantità di certi ingredienti. Scopriamo come misurarla: dal jigger al versaggio in once fino ai versaggi più spettacolari!
06. I cocktail
Scopriamo come fare i cocktail principali, dai più famosi ai più popolari: dal Martini al Mojito, dal long island alle infusioni.
07. Buffet, analcolici e beverage cost.
Fare cocktail in Italia spesso vuol dire misurarsi con il mondo dell’aperitivo, quindi del buffet. In questo capitolo parliamo anche del pianeta cocktail analcolici e del beverage cost dei drinks, da tenere sempre sotto controllo…
Il corso Barman include
Ricette Cocktail Internazionali preparati durante il corso
Ricette cocktail analcolici
Ricette per la preparazione del buffet da aperitivo
Manuale e slide usate durante il corso
Call gratuite con il trainer
6 ore di corso
7 capitoli
Attestato finale riconosciuto IBC
Accesso illimitato: segui il corso quando e come preferisci, per sempre!
Hai bisogno di maggiori informazioni? Non sai qual è il corso giusto per te? Hai dubbi su quale percorso formativo sia più adatto alle tue esigenze?
Contattaci, saremo lieti di supportarti e consigliarti al meglio!
Scegli il meglio con Espresso Academy!
- Espresso Academy è, dal 2007, l’eccellenza italiana della coffee education nel mondo
- Oltre a formare in aula migliaia di studenti nella sua sede principale di Firenze che ne oltre altre 20 sedi nel mondo, è la prima scuola al mondo ad aver trasferito tutti i corsi certificati del mondo del caffè in versione video
- Per Tripadvisor e Google Reviews Espresso Academy è la prima scuola al mondo come numero di studenti e valutazione media degli studenti.
- E’ la scuola con il più alto numero di studenti certificati SCA, LAGS e IBC
- I videocorsi Espresso Academy sono sempre aggiornati, in linea con le nuove ricerche ed evoluzioni del mondo del caffè
- Sono scelti da numerose aziende e scuole nel mondo per la formazione e l’aggiornamento dei loro staff e dei loro studenti.
Roberto Fraccarolo
17:17 06 Dec 24
Bella esperienza e ottima organizzazione, grande il docente Alessandro
Stefano Ambrogi
11:04 17 Nov 24
Corso ben fatto in modo particolare per le persone nuove in questo settore
V Ivan
03:12 02 Nov 24
L'ho frequentato a novembre di quest'anno... semplicemente un'esperienza fantastica... Roberto, il docente, è un ragazzo straordinario, tiene le lezioni in modo così semplice. Ti porta anche in pausa pranzo per provare la vera cucina italiana per pochi soldi.
Nel complesso, consiglio questo corso solo a chiunque voglia conoscere le macchine da caffè e divertirsi lungo il percorso.
Altamente, altamente, altamente raccomandato.
Nel complesso, consiglio questo corso solo a chiunque voglia conoscere le macchine da caffè e divertirsi lungo il percorso.
Altamente, altamente, altamente raccomandato.
Francesco Garbati Pegna
07:10 28 Oct 24
Corso base barman risponde alle aspettative
Sarah
16:14 19 Oct 24
È stata una bellissima esperienza con insegnanti molto gentili che parlavano molto bene l'inglese. Abbiamo ricevuto un caloroso benvenuto e abbiamo imparato molto sul caffè.
Rolo Camacho
08:59 19 Oct 24
Ciao, ho fatto il corso barista avanzato a Milano. È stato interessante e piacevole. Ho imparato delle nuove tecniche/informazioni riguardo al caffè e montatura del latte.
Staff molto professionale e con sperienza sul campo.
Staff molto professionale e con sperienza sul campo.
Francesca Valente
05:06 10 Oct 24
Un team professionale e simpatico. È stata un’esperienza che ripeterei e sopratutto ho imparato veramente tanto. Consigliatissimo!
Michele Carlini
07:58 15 Sep 24
Azienda seria che tratta i corsisti con rispetto, cura e interesse e si fa subito carico di problemi e situazioni spiacevoli in modo da risolverle al meglio. Consigliatissima.
邹斯锐
13:48 21 Jun 24
Ho fatto il corso base e avanzata, è molto utile, gli insegnanti sono tutti simpatici, pazienti e professionali. Se avrò tempo in futuro, sarò molto felice di tornare a seguire altri corsi， anche cosiglio a chi è interessato al caffè di venire qui a imparare le conoscenze correlate.
muskotti pähkinä
15:33 23 May 24
Corso barista base e avanzato super! Interessante e divertente, bilanciatissimo tra parte pratica e teorica, Vanessa è un’ottima insegnante e la sede di Mogliano Veneto (TV) da Elektra è bella, curata, comoda da raggiungere e ha delle macchina da caffè incredibili in mostra. consigliato!
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